Strona restauracji vs aplikacja zamówień 2026

W skrócie: Restauracja w Glovo/Pyszne/Uber Eats traci 13-35 procent prowizji od każdego zamówienia. Plus opłata klienta za dostawę. Własny system zamówień Lokal360 (5999 zł jednorazowo) to koszt jednorazowy zamiast prowizji od każdego zamówienia. Strategia hybrydowa: 50-70 procent direct, 30-50 procent przez aplikacje. Ile realnie zaoszczędzisz, policzysz w kalkulatorze niżej, na własnym obrocie.

Ile prowizji bierze Glovo, Pyszne, Uber Eats

Stan na maj 2026, polski rynek:

Platforma	Prowizja	Aktywacja	Dodatki	Total efektywne
Glovo	25-35%	0-500 zł	Marketing premium 100-500 zł/mc	27-40%
Pyszne (Just Eat)	13-30%	0-300 zł	Top widoczność 200-800 zł/mc	15-35%
Uber Eats	15-30%	0 zł	Sponsored listing 5-15% per kampania	18-35%
Bolt Food	18-30%	0 zł	Premium 100-400 zł/mc	20-33%

Plus opłata klienta za dostawę (2-12 zł). To nie wpływa na prowizję restauracji. Plus dodatki: opłata serwisowa za kampanie (50-200 zł/mc), opłata za sponsorowane pozycje w wynikach.

Efektywna stawka dla typowej restauracji w aplikacji: 25-35 procent od każdego zamówienia.

Realny koszt dla typowej restauracji

Trzy modelowe wyliczenia. To nie są konkretni klienci, tylko przykładowe restauracje z jawnymi założeniami. Podstaw swoje liczby, matematyka jest ta sama.

Model 1: Kawiarnia/cukiernia (mała)

• Obrót zamówieniami online: 5000 zł/mc (60 000 zł rocznie)
• Procent z Glovo: 70 procent (42 000 zł przez Glovo)
• Efektywna prowizja: 30 procent
• Rocznie do Glovo: 12 600 zł
• W 5 lat: 63 000 zł

Model 2: Restauracja standardowa (sushi/azjatyckie)

• Obrót zamówieniami online: 15 000 zł/mc (180 000 zł rocznie)
• Procent z aplikacji: 80 procent (144 000 zł)
• Efektywna prowizja: 30 procent
• Rocznie do aplikacji: 43 200 zł
• W 5 lat: 216 000 zł

Model 3: Pizzeria średnia (2 oddziały)

• Obrót zamówieniami online: 35 000 zł/mc (420 000 zł rocznie)
• Procent z aplikacji: 65 procent (273 000 zł)
• Efektywna prowizja: 28 procent
• Rocznie do aplikacji: 76 440 zł
• W 5 lat: 382 200 zł

Jak widać w każdym z tych modeli, prowizja aplikacji zjada znaczącą część obrotu robionego online, a im większy udział zamówień idzie przez aplikację, tym większa kwota rocznie zostaje w kieszeni platformy, nie restauracji.

Lokal360 System Standard vs aplikacje

Aspekt	Glovo / Pyszne / Uber Eats	Lokal360 System Standard
Prowizja	13-35% per zamówienie	0% (poza bramką płatności 1,5%)
Abonament	0 zł podstawowy (czasem 100-500 zł/mc premium)	0 zł (płatność jednorazowa 5999 zł)
Setup cost	0-500 zł	5999 zł
W 5 lat dla obrotu 15 000 zł/mc	216 000 zł (30% × 144 000 zł/rok przez aplikacje × 5 lat)	7249 zł (5999 + ok. 1250 hosting za 5 lat)
Menu online	Aplikacja własna	HTML na stronie + schema Menu
Spójny wizerunek	Aplikacja aesthetic	Twój wizerunek, Twoje kolory
Baza klientów	Aplikacja ma dane	TAK, Twoja baza (z RODO consent)
Email marketing	Brak (Glovo nie pozwala)	TAK, własny newsletter
Loyalty program	Czasem (kupony aplikacji)	TAK, custom
Integracja z systemem POS	Tak (część POSów wspiera)	Tak (Lokal360 integruje z popularnymi POS PL)
Dostawa	Włączona (kurier aplikacji)	Własna albo umowa z lokalnym kurierem
Marketing nowych klientów	TAK (marketplace aplikacji)	Brak, zastępujesz przez GBP + Local Pack

Oszczędność netto w 5 lat: 200 000+ zł dla średniej restauracji.

Hybrydowy model 50-70 procent direct, 30-50 procent aplikacje

Optymalny model dla restauracji w Polsce 2026. Jak go zorganizować:

Aplikacje dla nowych klientów

• Zostaw aplikacje dla 30-50 procent zamówień
• Skupcie się na nowych klientach w okolicy (kogo nie znałeś przed Glovo)
• Off-peak hours (poniedziałek-środa, jak Glovo daje większy ruch)
• Premium marketing aplikacji w zimie (gdy direct booking spada)

Direct dla stałych klientów i polecanych

• Wszyscy stali klienci (po pierwszym zamówieniu email „następnym razem direct + kupon”)
• Lokalni (kilkaset metrów od restauracji, klient odbiera sam)
• Catering biurowy (zamówienia firmowe na obiady, lunch dla zespołu)
• Rezerwacje stolików (Restaumatic do wyrzucenia, własny widget)

Cennik direct vs aplikacje

• Cena na stronie: o 5-15% taniej niż w aplikacjach (ta sama pizza w Pyszne 39 zł, na stronie 35 zł)
• Bonus za direct: darmowa dostawa przy zamówieniu od 50 zł albo napój gratis
• Kupon lojalnościowy: 5. zamówienie -20%

Co z opiniami w aplikacjach, jeśli odchodzę

Opinie zostają w aplikacjach. Strategia długoterminowa:

1. Po każdym zamówieniu (direct albo z aplikacji) wysyłaj klientowi email z prośbą o opinię Google Maps
2. Po 6-12 miesiącach masz 30-100 opinii Google które są Twoje
3. Google opinie rankują w Local Pack mocniej niż opinie aplikacji
4. Można odejść od aplikacji bez utraty social proof

Czy klienci znajdą restaurację bez aplikacji

Tak, jeśli zoptymalizujesz Google Business Profile. Trzy źródła ruchu zastępujące marketplace aplikacji:

1. Google Local Pack (klient szuka „pizza w pobliżu”)

Wizytówka restauracji z aktywnym spacerem 360, opiniami 4,5+, godzinami, atrybutami (dostawa, na wynos, akceptuje karty) ma szansę trafić do Local Pack, czyli top 3 wyników mapowych, na które patrzy większość szukających jedzenia w okolicy. To najgorętsze źródło ruchu, bo klient szuka właśnie teraz i w Twojej dzielnicy.

2. Google Maps zamówienia online (Ordering with Google)

Google rozszerza w 2026 funkcję zamówień bezpośrednio z wizytówki Maps. Restauracja z aktywnym systemem (np. Lokal360 integracja) odbiera zamówienia jako direct, bez prowizji aplikacji.

3. Organiczne wyszukiwanie z bloga restauracji

Blog z kilkunastoma artykułami (przepisy regionalne, historia kuchni, jak parować wino, polecane combo) przyciąga ruch z wyszukiwarki, który nie kosztuje prowizji ani za klik. Część odwiedzających składa zamówienie albo rezerwuje stolik.

Menu HTML vs Menu PDF

Menu na stronie restauracji powinno być HTML, nie PDF. Powody:

Aspekt	Menu HTML	Menu PDF
SEO	Indexowane przez Google	Słabo indexowane, brak rankingu
Mobile	Responsywne, klikalne	Trzeba pobrać, zoomować, niewygodne
Schema	Menu/MenuSection JSON-LD możliwe	Niemożliwe
Zamiana odwiedzin w zamówienia	Klient czyta menu od razu na stronie	Słabsza, część klientów wychodzi przed pobraniem i otwarciem PDF
AI cytowanie	Tak (AI Overviews cytuje ceny i pozycje)	Nie
Aktualizacja	W panelu strony, kilka sekund	Re-eksport PDF, wymiana pliku

Lokal360 robi menu HTML standardowo w pakiecie dla restauracji.

Czy własny system ma dostawy

Lokal360 System Standard (5999 zł) ma 3 opcje dostawy:

Opcja 1: Odbiór własny (Take-out)

• Klient zamawia online, przyjeżdża po jedzenie
• Restauracja oszczędza koszt dostawy
• 30-50% klientów wybiera (zwłaszcza młodzi, biurowi w okolicy)

Opcja 2: Dostawa własna

• Restauracja ma własnego dostawcę (rowerowego, samochodowego)
• Koszt: 1500-3000 zł/mc per dostawca (najem + paliwo)
• Sens przy 20+ dostawach dziennie

Opcja 3: Integracja z lokalnym kurierem

• Bolt Food, Glovo Express, lokalna firma kurierska
• BEZ PROWIZJI APLIKACJI (bezpośrednia umowa z kurierem)
• Koszt: 8-15 zł/dostawę (kurier pobiera od klienta plus mała opłata serwisowa od restauracji)
• Sens przy 5-50 dostawach dziennie

Najczęstszy wybór: kombinacja opcji 1 + 3 (odbiór własny dla bliskich klientów, kurier dla dalszych).

Czy własna strona zastępuje Restaumatic

Tak. Restaumatic to system rezerwacji stolików w restauracji, rozliczany w modelu abonament miesięczny plus prowizja od rezerwacji online (Restaumatic Standard: 300 zł/mc plus 5-8% od rezerwacji online). Im więcej rezerwacji, tym wyższy rachunek.

Lokal360 System Standard (5999 zł jednorazowo, bez prowizji od rezerwacji) zawiera tę samą funkcjonalność:

• Kalendarz rezerwacji stolików online
• Zaliczka na duże stoły (50-150 zł, redukuje no-show)
• SMS przypomnienie 24h przed
• Multi-zasób (różne sale, taras, prywatne stoły)
• Email confirmation
• Integracja z stroną firmową
• Schema Restaurant + Menu na stronie

Plus więcej niż Restaumatic: zamówienia z dostawą, menu HTML, blog, kupony, własna baza klientów.

Różnica w modelu: sam abonament Restaumatic Standard (300 zł/mc) to w 5 lat około 18 000 zł, do tego dochodzi prowizja od każdej rezerwacji online. Lokal360 System Standard to 5999 zł jednorazowo plus hosting, bez prowizji od rezerwacji. Pełne porównanie z aktualnym cennikiem jest na stronie Lokal360 vs Restaumatic.

Mapa pakietów Lokal360 dla restauracji

Pakiet	Cena	Co obejmuje	Dla kogo
Strona Wizytówka	1299 zł	Strona + menu HTML + formularz kontakt	Mała kawiarnia, brak zamówień online
Strona Firmowa	2499 zł	Strona 5-10 podstron + blog + menu	Średnia restauracja, planuje SEO
System Standard	5999 zł	System zamówień + rezerwacji + zaliczki	Restauracja stawiająca na zamówienia direct (dostawa/odbiór)
Komplet System Operacyjny	7990 zł	System Standard + Strona Firmowa + setup GBP	Restauracja uciekająca od prowizji aplikacji
Komplet Standard	8950 zł	Firmowa + spacer 360 + GBP + 6 mies. opieki	Najczęstszy wybór
Komplet Premium	16 900 zł	Premium DSLR spacer + system rezerwacji + chatbot + opieka Pro	Premium restauracja, fine dining, multi-lokalizacja

Jak zwykle wygląda przejście na model hybrydowy

W restauracjach z aktywną sprzedażą online przejście z aplikacji na model hybrydowy najczęściej działa według tego samego wzorca:

• Punkt startu: większość zamówień online idzie przez aplikację, która pobiera spory procent prowizji od każdego z nich
• Po wdrożeniu: część zamówień przechodzi na direct (własna strona z menu HTML i systemem), aplikacja zostaje dla pozyskiwania nowych klientów z marketplace
• Mechanizm oszczędności: każde zamówienie przeniesione z aplikacji na direct zwykle zostawia w restauracji prowizję, którą wcześniej zabierała aplikacja (poza kosztem samej bramki płatności)
• Skąd nowy ruch zamiast marketplace: najczęściej zoptymalizowany profil Google (Local Pack), opinie zbierane po każdym zamówieniu, menu HTML cytowane przez wyszukiwarkę

Skalę przychodu z samej wizytówki widać na realnych spacerach 360° z naszego portfolio: Volver, tapas bar na krakowskim Kazimierzu, zebrał 10 000 wyświetleń profilu w pierwsze dwa miesiące po publikacji spaceru, a Masala, restauracja indyjska we Wrocławiu, dobiła w tym samym czasie do 25 000 wyświetleń, przy koszcie ok. 7 groszy za wyświetlenie i bez wydatku na reklamy. To realne liczby zasięgu profilu, mechanizm dla zamówień direct opiera się na tym samym ruchu z wizytówki.

Materiały do dalszej lektury

• Lokal360, pakiet dla restauracji, kompletny hub branżowy
• Lokal360, system rezerwacji online, pełen system
• Lokal360, spacer dla restauracji, specjalizacja branżowa
• Lokal360 vs Restaumatic, pełne porównanie systemów
• Booking 18% prowizja, podobna analiza dla hoteli
• Ile kosztuje strona internetowa 2026, pełen cennik